發布日期：2012年03月16日 來源：聯誼報 作者：余衛均 葉林茂 李振國 字號：[
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本網訊 近日，桐廬縣政協舉辦“十六回切”推出展示會。前來觀摩的社會各界人士就如何挖掘這一具有悠久歷史文化底蘊的傳統餐飲提出了許多建設性的意見和建議。
“十六回切”系桐廬傳統名筵，始于南宋，盛于明清，已被列入市“非物質文化遺產”及2011年度杭州市第一批培育發展十大特色潛力行業項目。“十六回切”筵席以十六道茶點或菜肴為一個回合，從一個回合切換到下一個回合，程序規范，文化內涵豐富，有“江南滿漢全席”之譽。在縣政協的關心支持下，縣政協委員、桐廬餐飲協會會長吳土榮率團隊潛心研究，經過數年挖掘，終于將這一歷史名席重新展現在世人面前，在第二屆世界休閑博覽會上獲得好評。
該縣政協認為，“十六回切”有著桐廬特有的文化內涵，應深度開發，加大宣傳力度，使之成為桐廬餐飲的一張歷史名片，讓更多的國內外游客能在桐廬體驗一回農村“頂級貴賓”的感覺。
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